یکی از شگفت آورترین مواد غذایی که سابقه استفاده 5000 ساله دارد، کنجد می باشد.کنجد یکی از مواد غذایی موثر و غنی نیز می باشد که امروزه استفاده می شود. تنها خواص و استفاده های کنجد در دانه های آن وجود ندارد بلکه در روغن آن هم به وفور یافت می شود.

به منظور برخورداری از ارزش های غذایی نهفته در کنجد، لازم است از این ماده ی غذایی به عنوان جزئی مهم از چاشنی ها و طعم دهنده ها در برنامه ی غذایی خود استفاده کنید.